émincez l'oignon, hachez l'ail et faites revenir le tout dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez la tomate concassée, et l'origan frais, salez poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert 20 minutes
Lavez et ôtez les extrémités des courgettes, puis tranchez les
Faites les fondre à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive et à couvert durant 10 minutes. Salez, poivrez
Montez les lasagnes : une couche de sauce tomate, une couche de pâtes, une couche de courgette, quelques cuillèrées de fromage de chèvre frais etc .. Terminez par une couche de tomate et râpez le fromage de chèvre sec par dessus avant d'enfourner une trentaine de minutes.
Notes
Gardez l'eau de rinçage des légumes pour arroser vos plantesJetez les déchets organiques au compost