Faites fondre le beurre avec le chocolat (bain marie ou micro ondes)
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure en pluie. Mélangez et ajoutez le mélange beurre et chocolat fondu.
Montez les blancs en neige et les incorporer à la pâte en 2 fois. Soulevez les délicatement pour les incorporer à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné
Enfournez 40 minutes en couvrant le gâteau de papier cuisson Laisser refroidir puis démouler.