Rincez les courgettes et les pâtissons, et les coupez en cubes
Enrobez les d'huile d'olive, salez poivrez et déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, avec les gousses d'ail. Salez, poivrez
Enfournez à four chaud (210°) pour une quinzaine de minutes
Laissez tiédir puis parsemez des herbes aromatiques hachées, d'amandes et de graines de grenade. Rectifiez l'assaisonnement.
Préparez les sablés
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou, l'oeuf, le parmesan, le sel, le poivre et le romarin haché.
Formez deux boudins et laissez au frais 30 minutes
Coupez les sablés dans les boudins, déposez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 MINUTES