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soupe de courgette mascarpone
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Recette de soupe de courgette moutarde

Une recette de soupe de courgettes crémeuse à la crème et moutarde à l'ancienne
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total40 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Equipment

Ingrédients

Instructions

  • Lavez et coupez les courgettes en morceaux
  • Epluchez et hachez l'ail et l'oignon
  • Faites les fondre avec l'huile d'olive dans une casserole puis ajoutez les cubes de courgettes. Versez 1 litre d'eau froide, ajoutez le thym, le sel, le poivre, portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes
  • Mélangez le mascarpone dans un bol avec la moutarde et le sel
  • Mixez la soupe et servez accompagnée du mascarpone à la moutarde