Go Back
+ servings
salade de pommes de terre oignons rouge, menthe et cornichons
Imprimer la recette
4.5 de 4 votes

Salade de pommes de terre à la menthe

Une salade parfaite de pommes de terre aux oignons rouges, cornichons et à la menthe pour les tables d'été
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Equipment

Ingrédients

Instructions

  • Peler les pommes de terre, hacher finement la menthe en réservant les tiges, puis éplucher et émincer l'oignon. Trancher les cornichons en lanières.
  • Cuire les pommes de terre en ajoutant les tiges de menthe dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez et laissez refroidir dans la passoire
  • Pendant que les pommes de terre refroidissent, placez l'oignon dans un bol, versez dessus le vinaigre de vin rouge et laissez mariner.
  • Une fois que les pommes de terre sont suffisamment fraîches pour être manipulées, écrasez-les légèrement avec vos mains dans un grand bol à salade, ajoutez les oignons égouttés, les cornichons et la menthe. Assaisonner, ajouter un filet d'huile et servir.