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soupe de courgettes au romarin
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Soupe de courgettes au romarin

Une soupe de courgettes romarin bien parfumée à manger chaude ou froide
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 2 courgettes petites
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon rouge petit
  • 1 branche de romarin frais
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • eau

Instructions

  • Otez les extrémités des courgettes et coupez les en morceaux
  • Pelez l'oignon et coupez le morceaux
  • Effeuillez le romarin
  • Pelez la pomme de terre et coupez la en morceaux
  • Déposez tous les légumes dans une cocotte, avec l'huile d'olive. Laissez suer en remuant, salez poivrez ajoutez le romarin et couvrez à fleur d'eau
  • Laissez cuire 30 minutes et mixer