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Aubergines aux épices cajun
Une recette facile d'aubergines frites et pas grasses aux épices dépaysantes
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
25
minutes
min
Type de plat:
Accompagnement
Cuisine:
Française
Difficulté:
Facile
Portions:
4
personnes
Auteur:
Valérie Virorello-Jamili
Equipment
Friteuse
Ingrédients
2
aubergines moyennes
huile de friture
poivre
1
cuillère(s) à café
épices cajun
sel
basilic
frais
Instructions
Rincez le aubergines et ôtez les extrémités
Coupez des rondelles épaisses et régulières (à l'aide d'une couteau ou d'une mandoline)
Plongez les rondelles d'aubergines dans une marmite d'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes
Egouttez consciencieusement
Plongez les aubergines dans une bain de friture
Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles dorent
Egouttez
Poivrez, salez et parsemez d'épices cajun
Servez