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Pizza soleil blanche au jambon cru mariné
Une bonne pizza au fromage de chèvre frais, jambon cru, miel et romarin
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
30
minutes
min
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Italienne
Difficulté:
Facile
Portions:
4
personnes
Auteur:
Valérie Virorello-Jamili
Equipment
Robot pâtissier
plaque à four
Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
250
gramme(s)
farine
T55
130
millilitres
eau tiède
1
cuillère à café
huile d’olive
½
cuillère à café
sel
½
sachet
levure de boulanger
Pour la garniture
4
tranches
jambon cru
coupées en lanières
3
cuillère(s) à soupe
huile d’olive
2
branches
romarin
1
fromage de chèvre
type chavroux
1
cuillère(s) à soupe
crème
fraîche épaisse
1
cuillère(s) à soupe
miel
de romarin
Instructions
Préparez la marinade
Déposez les lanières de jambon cru dans une assiette creuse.
Recouvrez les d’huile d’olive et parsemez de romarin effeuillé
Couvrez l’assiette hermétiquement et laissez mariner 30 à 60 minutes
Préparer la pâte à pizza
Versez la levure dans l’eau tiède et laissez la réagir pendant 10 minutes
Mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive et l’eau mélangée à la levure dans le bol du robot pétrin
Pétrir jusqu’à ce qu’une boule de pâte se détache des parois
Laissez lever dans un endroit chaud 30 minutes pour que la pâte double de volume
Préparez la garniture
Dans un bol, mélangez le Chavroux, le miel et la crème fraîche épaisse. Réservez au frais
Etalez le pâton sur le plan de travail fariné puis déposez le disque de pâte obtenu sur la plaque à four recouverte de papier cuisson
Tracez en son centre un cercle (aidez vous d’un bol retourné) puis découpez à l’intérieur de ce cercle 8 triangles égaux
Sur le pourtour de la pâte, étalez la garniture généreusement
Repliez les triangles de pâte et enfournez pour 20 minutes environ en surveillant la cuisson
A la sortie du four, déposez les lanières de jambon cru égouttées, arrosez d'un généreux filet de miel et servez