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Cookies au pralin
Des cookies gonflés et moelleux au praliné caramel
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
8
minutes
min
Temps total
23
minutes
min
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Américaine
Portions:
20
cookies
Auteur:
Valérie Virorello-Jamili
Equipment
Robot pâtissier
Plaque à four
Grille de refroidissement
Ingrédients
250
g
beurre
mou
250
g
farine
1
pincée de sel
100
g
cassonade
1
cuillère(s) à café
vanille
liquide
2
oeufs
1/2
cuillère(s) à café
bicarbonate
150
g
maïzena
Instructions
Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.Mettez de côté.
Dans un bol de taille moyenne, pommadez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les oeufs et la vanille.
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger avec une grande cuillère. Incorporer le pralin caramel.
Couvrir la pâte et réfrigérer pendant 1 heure minimum, ou jusqu'à 3 jours en couvrant.
Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser ramollir légèrement à la température ambiante pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 200°.
Tapissez la plaque à four de papier sulfurisé.
Roulez la pâte en boules, de 24g environ chacune
Déposez les boules de pâtes en quinconce en les espaçant car les cookies vont s'étaler à la cuisson
Cuire les biscuits pendant 8 minutes. Les biscuits sont mous à la sortie du four. Laissez les refroidir une une grille