Faites dorer à la poêle les morceaux de lapin avec de l'huile d'olive .
Une fois dorés, les disposer dans un plat à four
Badigeonnez la viande de moutarde
Ajoutez l'ail entier et les oignons émincés. Arroser d'eau et de vin blanc (la viande doit être immergée à moitié).
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 30 à 45 min, en retournant à mi-cuisson.
Notes
Surveillez la cuisson qui peut prendre entre 30 à 45 minutes selon la taille des morceaux de viandeBadigeonnez la viande de moutarde avant de l'immerger dans le liquide de cuissonAjoutez thym et romarin pour donner plus de saveursEvitez de faire cuire des pommes de terre dans le plat en même temps, le résultat n'est pas terrible