Lavez et pelez les pommes. Ôtez le centre et râpez les crues.
Disposez les fruits sur la pâte afin d'avoir une épaisseur de 3 cm au minimum environ.
S'il vous reste de la pâte brisée, vous pouvez faire comme ma grand-mère, des croisillons pour décorer la tarte.
Parsemez sur les pommes râpées le sucre roux et le miel.
Enfournez à four chaud pendant 30 minutes à 200°.
Notes
Les pommes fondent un peu à la cuisson et confèrent à la pâte à tarte leur parfum sucré. N'hésitez pas car cette tarte aux pommes est fondante, gourmande et parfumée à souhait.