Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau en suivant les indications du paquet pour le temps de cuisson.
Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir à l'huile d'olive dans une poêle profonde
Quand il est doré, ajoutez, l’ail haché et le piment émincé et les anchois coupés en morceaux. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et mélanger.
Faites torréfier dans seconde poêle à sec la chapelure à feu moyen en mélangeant régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserver
Egouttez les pâtes (en gardant un peu d'’eau de cuisson), puis les verser dans la poêle aux anchois et mélanger. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau de cuisson pour avoir une sauce crémeuse, salez et servez dans les assiettes.