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Dorade au citron confit
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Dorade au citron confit

Une recette de dorade cuite au four, farcie de tranches de citron confit et de branche de romarin
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total45 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Difficulté: Très facile
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Equipment

Ingrédients

  • 1 dorade 1,5 kg écaillée et vidée par votre poissonnier
  • 1 citron confit
  • 2 branches de romarin frais
  • Poivre
  • Fleur de sel
  • Huile d’olive

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Passez la dorade sous l’eau et séchez-la. Faites trois incisions jusqu’à l’arête principale de chaque côté.
  • Coupez le citron confit en tranches et placez les dans les incisions.
    Remplissez l’espace du ventre par le romarin, poivrez et salez
  • Déposez la dorade dans un plat à four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, et enfournez pour 25 à 30 minutes.
    Laissez tiédir et servez.