Faites les fondre à l'huile d'olive dans une poêle avec 2 cc d'eau. Salez, poivrez, ajoutez le thym et laissez cuire à feu doux en remuant souvent pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une couleur caramel. Réservez
Préparez la pâte magique
Déposez dans un tupperware® (dont vous avez le couvercle), la farine, puis le sel, la levure, l'huile et l'eau. Refermez et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à s'amalgamer. Ouvrez et formez une boule de pâte
Préparez la pissaladière
Etalez la pâte avec les main dans un moule à tarte, puis nappez du hachis d'oignons cuits. Déposez les anchois si vous aimez ça et enfournez pour 30 minutes de cuisson, à four préchauffé. A la sortie du four, parsemez d'olive de Nice et attendez que ce soit tiède avant de croquer dedans.