Chakchouka pois chiches et oeufs
Une recette de chakchouka végétarienne aux tomates, pois chiches et oeufs
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 cuillère(s) à soupe graines de carvi
- 1 cuillère(s) à soupe graines de cumin
- 1 cuillère(s) à soupe paprika
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 2 gousses Ail écrasées
- 1 Oignons haché
- 400 gramme(s) pois chiches en conserves, rincés et égouttés
- 250 millilitre eau
- 400 gramme(s) tomates en boite, en dés
- 4 oeufs
- 4 cuillère(s) à soupe coriandre fraîche
Instructions
- Faites chauffer dans une grande poêle en fonte de préférence, ou dans une cocotte, les graines de carvi, de cumin et le paprika à sec durant 1 minute pour en exhaler les saveurs.
- Ajoutez l'huile d'olive, l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils colorent
- Ajoutez l'oignon et laissez cuire 5 minutes en remuant
- Ajoutez les pois chiches égouttés, les tomates et l'eau et portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes jusqu'à épaississement
- Avec une cuillère, faites 4 trous dans la chakchouka pois chiches : y cassez les oeufs et laissez cuire à feu doux à couvert durant 5 minutes
- Parsemez de coriandre hachée avant de servir
Mes astuces pour réussir la recette
N'hésitez pas à varier les épices avec ce que vous avez dans votre placard !Conservation
- 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique sans les oeufs
- 6 mois au congélateur sans les oeufs