Cookies à l'airfryer
Une recette rapide et pratique quand on ne veut pas allumer le four
Portions: 10 cookies
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 140 gramme(s) Farine de blé T55
- 1/2 cuillère(s) à café bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère(s) à café Maïzéna®
- 1 pincée(s) sel
- 85 gramme(s) beurre fondu
- 40 gramme(s) cassonade
- 30 gramme(s) sucre cristal
- 1 œufs
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère(s) à café vanille liquide
- 100 gramme(s) pépites de chocolat
Instructions
- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.
- Fouettez le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc dans un second saladier.
- Ajoutez l’oeuf, puis le jaune d’oeuf. et la vanille.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger avec une grande cuillère.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Couvrez la pâte et réfrigérez minimum 1 heure.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et laisser ramollir légèrement à la température ambiante pendant 10 minutes.
- Tapissez le panier cuisson de papier sulfurisé.
- Roulez la pâte en boules, environ 2 cuillères à soupe de pâte chacun.
- Déposez les boules de pâtes en quinconce en les espaçant car les cookies vont s’étaler à la cuisson
- Lancez la cuisson à 180C pour 8 à 10 minutes.
Mes astuces pour réussir la recette
Conservation
Une fois cuits, les cookies se conservent :- A température ambiante : 8 à 10 jours dans un récipient hermétique à l'abri de l'air.
- Au congélateur : 6 mois. Après cuisson laissez totalement refroidir les cookies avant de les congeler d'abord à plat sur une plaque pour les mettre en sachets.
Alternatives pour intolérances & allergies alimentaires ou pour varier les saveurs
- Sans lactose : on peut remplacer le beurre par une margarine sans lactose spécial cuisson
- Sans gluten : vous pouvez utiliser un mix farine sans gluten
Conseils pour les débutants
Voici mes recommandations pour réussir ces cookies- Utilisez du beurre fondu et pas du beurre mou
- Réfrigérez à minima la pâte 1 heure avant de confectionner les boules de cookies sinon ça va être la catastrophe à la cuisson. Vous pouvez aussi préparer la pâte à cookies la veille pour le lendemain selon votre organisation en cuisine.
- Faites des boules de pâte à cookies de calibre similaire pour une cuisson homogène. Diamètre approximatif de 2,5cm ou alors utilisez une cuillère à glace pour former les boules.
Zéro déchet
- Si vous ne mangez pas tous les cookies, vous pouvez les utiliser broyés en topping par dessus vos desserts lactés ou vos glaces.