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–+ portions
Cookies aux pépites de chocolat avec tasse et plante.

Cookies à l'airfryer

Une recette rapide et pratique quand on ne veut pas allumer le four
Portions: 10 cookies
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Attente: 1 heure
Temps total: 1 heure 20 minutes
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Ingrédients

  • 140 gramme(s) de Farine de blé T55
  • 1/2 cuillère(s) à café bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère(s) à café Maïzéna®
  • 1 pincée(s) sel
  • 85 gramme(s) de beurre fondu
  • 40 gramme(s) de cassonade
  • 30 gramme(s) de sucre cristal
  • 1 œufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère(s) à café vanille liquide
  • 100 gramme(s) de pépites de chocolat

Instructions

  • Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.
  • Fouettez le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc dans un second saladier.
  • Ajoutez l’oeuf, puis le jaune d’oeuf. et la vanille.
  • Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger avec une grande cuillère.
  • Incorporez les pépites de chocolat.
  • Couvrez la pâte et réfrigérez minimum 1 heure.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur et laisser ramollir légèrement à la température ambiante pendant 10 minutes.
  • Tapissez le panier cuisson de papier sulfurisé.
  • Roulez la pâte en boules, environ 2 cuillères à soupe de pâte chacun.
  • Déposez les boules de pâtes en quinconce en les espaçant car les cookies vont s’étaler à la cuisson
  • Lancez la cuisson à 180C pour 8 à 10 minutes.

Mes astuces pour réussir la recette

Conservation

Une fois cuits, les cookies se conservent :
  • A température ambiante : 8 à 10 jours dans un récipient hermétique à l'abri de l'air.
  • Au congélateur : 6 mois. Après cuisson laissez totalement refroidir les cookies avant de les congeler d'abord à plat sur une plaque pour les mettre en sachets.

Alternatives pour intolérances & allergies alimentaires ou pour varier les saveurs

  • Sans lactose : on peut remplacer le beurre par une margarine sans lactose spécial cuisson
  • Sans gluten : vous pouvez utiliser un mix farine sans gluten
 

Conseils pour les débutants

Voici mes recommandations pour réussir ces cookies
 
  1. Utilisez du beurre fondu et pas du beurre mou
  2. Réfrigérez à minima la pâte 1 heure avant de confectionner les boules de cookies sinon ça va être la catastrophe à la cuisson. Vous pouvez aussi préparer la pâte à cookies la veille pour le lendemain selon votre organisation en cuisine.
  3. Faites des boules de pâte à cookies de calibre similaire pour une cuisson homogène. Diamètre approximatif de 2,5cm ou alors utilisez une cuillère à glace pour former les boules.

Zéro déchet

  • Si vous ne mangez pas tous les cookies, vous pouvez les utiliser broyés en topping par dessus vos desserts lactés ou vos glaces.