Fournée Combo Cook : chili, riz pilaf et 2 clafoutis
Un plat principal, un accompagnement et deux desserts cuits simultanément dans les moules Ohra Combo Cook en 30 à 40 minutes à 180°C. Une seule fournée pour préparer la semaine sereinement.
Portions: 3 personnes
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Pour le chili (dans le moule rectangulaire)
- 300 gramme(s) de viande hachée de bœuf
- 300 gramme(s) de tomates pelées mixées
- 250 gramme(s) de haricots rouges en boîte égouttés
- 150 gramme(s) de maïs en boîte égoutté
- 1 gousse(s) d' ail
- 1 cuillère(s) à café de cumin en poudre
- 1 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
- Sel
- poivre
Pour le riz Pilaf (moule rectangulaire)
- 240 grammes de riz long
- 480 millilitre(s) d'eau
- 1 cuillère(s) à café de sel
Pour les clafoutis (2 moules carrés)
- 1 pomme moule carré n°1
- 1 banane moule carré n°2
- 4 œufs
- 100 gramme(s) de sucre
- 100 gramme(s) de farine T55
- 250 millilitre(s) d'eau
- 20 gramme(s) d'huile végétale
- 1/2 cuillère(s) à café de vanille liquide
- 1 pincée(s) de sel
Instructions
Pour le chili
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et la viande hachée. Faites revenir à feu vif en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.
- Versez la viande revenue dans le grand moule rectangulaire.
- Ajoutez les tomates mixées, les haricots rouges égouttés et le maïs égoutté. Mélangez.
Pour le riz pilaf
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Versez le riz dans le grand moule rectangulaire. Ajoutez l'eau salée.
- Couvrez avec le couvercle du moule.
Pour les clafoutis
- Préparez les fruits : pelez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines tranches. Pelez la banane et coupez-la en rondelles épaisses. Disposez la pomme dans le premier moule carré, la banane dans le second.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, l'eau, l'huile végétale, la vanille et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène.
- Répartissez l'appareil en deux parts égales et versez dans chaque moule sur les fruits.
- Couvrez chaque moule avec son couvercle.
Enfournez les 4 plats en même temps
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus des clafoutis soit doré et le centre pris, pour le riz pilaf, jusqu'à absorption de l'eau
Mes astuces pour réussir la recette
Comme d'habitude, je vous ai compilé ici toutes mes recommandations afin que vous puissiez réaliser cette recette dans les meilleures conditions possibles. S'il vous manque des informations, n'hésitez pas à me les demander en commentaires.
Le plus important
- Faites revenir la viande hachée à la poêle avant d'enfourner : c'est ce qui donne au chili sa saveur dorée, impossible à obtenir en cuisson directe au four.
- Couvrez bien le riz : le couvercle est indispensable pour une cuisson uniforme.
Conservation
- Le chili se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
- Le riz pilaf se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Les clafoutis se conservent 2 jours au réfrigérateur, couverts d'un film alimentaire.
Variantes
- Pour le chili : ajoutez une cuillère de concentré de tomates pour plus de profondeur, ou du piment en poudre pour une version plus relevée.
- Pour les clafoutis : remplacez la pomme ou la banane par des poires, des quetsches ou des prunes selon la saison.
- Pour le riz : ajoutez des épices (curcuma, cumin) dans l'eau de cuisson pour un riz coloré et parfumé.
Comment économiser ?
- Les haricots rouges et le maïs en boîte sont parmi les légumineuses les moins chères du marché.
- Le riz long marque distributeur est identique au riz de marque pour cette cuisson.
- Les fruits de saison (pommes, bananes) sont disponibles à prix raisonnable toute l'année.