Gâteau au chocolat sans beurre
Une recette gourmande et légère pour ce gâteau au chocolat à la poudre d'amande du chef Pâtissier Eric Felder
Portions: 4 personnes
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- 200 gramme(s) de Chocolat noir sans lait
- 4 œufs
- 40 gramme(s) de sucre complet ou blond
- 200 gramme(s) de Compote de pommes sans sucres ajoutés
- 120 gramme(s) de Farine de blé T55 ou mélange sans gluten indiqué ci-dessus
- 8 gramme(s) de levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- 1 cuillère(s) à café vanille liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C chaleur tournante.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Hors du feu, ajoutez la compote et mélangez.
- Incorporez les œufs un à un, puis le sucre.
- Tamisez farine, levure et sel, puis ajoutez-les en deux fois au mélange chocolat.
- Versez dans le moule Cubicube posé sur une plaque perforée.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes selon la texture désirée.
- Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler.
Mes astuces pour réussir la recette
Servir tiède ou froid selon les envies ! Ce gâteau au chocolat sans beurre est aérien et fond en bouche, un délice qui vous allez adorer.