Préchauffez le four à 180°C

Mettez les raisins secs à tremper dans de l'eau bouillante pour qu'ils redeviennent moelleux

Pelez, épépinez puis tranchez finement les pommes

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé

Dans le fond du moule, déposez des tranches ou morceaux de brioche rassie

Par dessus mettez une couche de pommes parsemeé de raisins sec et recommencez l'opération jusqu'en haut du moule

Versez sur le tout un mélange oeuf+lait+sucre+extrait de vanille puis parsemez de quelques morceaux de beurre

Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ en surveillant. Le gâteau de brioche perdue est cuit quand il est bien doré