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Pouding au pain aux pommes et raisins secs

Gâteau de brioche perdue aux pommes et raisins secs

Un délicieux gâteau pour recycler la brioche rassie
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total: 50 minutes
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Ingrédients

  • 1 brioche rassie
  • 2 oeufs
  • 1/2 litre(s) Lait demi-écrémé
  • 50 gramme(s) sucre
  • 1 cuillère(s) à café vanille liquide
  • 3 pommes
  • 10 gramme(s) beurre
  • 40 gramme(s) raisins secs

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Mettez les raisins secs à tremper dans de l'eau bouillante pour qu'ils redeviennent moelleux
  • Pelez, épépinez puis tranchez finement les pommes
  • Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé
  • Dans le fond du moule, déposez des tranches ou morceaux de brioche rassie
  • Par dessus mettez une couche de pommes parsemeé de raisins sec et recommencez l'opération jusqu'en haut du moule
  • Versez sur le tout un mélange oeuf+lait+sucre+extrait de vanille puis parsemez de quelques morceaux de beurre
  • Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ en surveillant. Le gâteau de brioche perdue est cuit quand il est bien doré

Mes astuces pour réussir la recette

Pour une version sans lactose, remplacez le lait par du lait d'avoine non sucré et la beurre par de la margarine végétale