oeufs durs
La recette inratable pour réussir les oeufs durs
Portions: 4 personnes
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- 4 oeufs
Instructions
- Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole
- Plongez les oeufs dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère pour éviter les chocs et que la coquille ne se fêle.
- Lancez un chronomètre pour 9 minutes de cuisson à petit bouillon
- Egouttez les œufs et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez ajouter du sel ou de vinaigre dans l'eau de cuisson au cas où la coquille d'oeuf se fêle durant la cuisson, pour aider le blanc d'oeuf à coagulerAttendez que les oeufs durs soient complètement froids avant de commencer à les écaler.Pour les écaler plus facilement, passez-les sous un filet d'eau froide.