Préchauffez le four à 210°

Versez l'eau le sel et le beurre dans le pichet Microcook (ou un récipient microondables) et faites chauffer 4mn à 600w (à adapter à la puissance de votre MO) avec un couvercle entrouvert

Ajoutez immédiatement la farine d'un seul coup puis mélangez énergiquement avec une spatule silicone pour obtenir une pâte homogène qui se détache des parois

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque afin d'obtenir une pâte lisse et homogène

Finissez en mélangeant à la pâte 40g d'emmental râpé

Faites des choux réguliers sur une feuille de cuisson posée sur la plaque à four

Applatissez légèrement le dessus des choux avec une fourchette trempée dans la dorure.

Parsemez les choux avec l'emmental râpé restant et faites cuire 25 à 30 mn en surveillant la cuisson car cela va dépendre de la taille de vos gougères.