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Plat de girolles sautées à l'ail et persil.

Poêlée de girolles à l'ail

Une recette de girolles sautées à l'ail huile d'olive et persil haché
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total: 20 minutes
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Ingrédients

  • 250 gramme(s) girolles
  • 1 gousse(s) Ail
  • 1 bouquet(s) persil
  • 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • Sel
  • poivre

Instructions

Nettoyer les girolles :

  • Passez les girolles sous l'eau en les brossant délicatement pour éliminer terre, copeaux de bois et feuilles mortes. Taillez l'extrémité des pieds et recoupez les gros champignons en deux dans le sens de la hauteur si besoin

Faites sauter les girolles :

  • Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les champignons, salez poivrez et remuez. Laissez cuire 4 à 5 minutes en remuant.
  • Egouttez l'eau résiduelle des champignons si nécessaire puis remettre les champignons avec l'ail écrasé, le persil émincé et un filet d'huile d'olive. Mélangez et laissez cuire à feux doux quelques minutes en remuant
  • Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Mes astuces pour réussir la recette

Ne plongez pas les champignons dans l'eau pour les nettoyer
Vous pouvez réaliser cette recette avec des girolles en bocal ou surgelées