Poudre de peau de tomates maison
Que faire des peaux de tomates après vos coulis ? Découvrez comment les transformer en poudre maison ultra parfumée. Astuce anti-gaspi, simple et savoureuse !
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- Peaux de tomates bien lavées
Instructions
- Préchauffez le four à 90°C (ou sortez votre déshydrateur / Airfryer).
- Étalez les peaux de tomates bien à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites-les sécher doucement pendant 2 à 3h au four, ou selon votre méthode (voir plus haut).
- Une fois bien sèches et croustillantes, laissez refroidir.
- Mixez-les finement jusqu’à obtention d’une poudre.
- Stockez dans un petit pot hermétique, à l’abri de la lumière.
Mes astuces pour réussir la recette
Peut-on faire cette poudre avec des tomates industrielles ?Oui, mais le goût sera moins riche. Privilégiez les tomates de saison, mûres à point.Combien de temps se conserve la poudre de peau de tomates ?Jusqu’à 6 mois dans un pot bien fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité.Peut-on faire cette recette avec des tomates cerises ?Oui ! Le goût est encore plus concentré, c’est délicieux.La poudre est trop humide / colle : que faire ?Refaites-la sécher quelques minutes à basse température avant de la mixer à nouveau.