Hachez le poulet en morceaux de la taille de bouchées.

Coupez les tomates en deux, et hachez la coriandre.

Écrasez le gingembre et l'ail en une pâte. (je n’avais pas le matériel sous la main, je me suis contentée de les mixer)

Faites chauffez l’huile dans une poêle profonde, puis ajoutez le poulet, les tomates, le gingembre et l'ail, la coriandre.

Laissez réduire 2 minutes en remuant, puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Enlevez le couvercle et écrasez les tomates avec une spatule.

Continuez à remuer ceci à feu élevé pendant 15 minutes

Salez, poivrez.