Emincez finement l'oignon.

Faites le revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée, une cuillère à café de chaque épice, salez, poivrez et mélangez la coriandre hachée.

Une fois le mélange cuit, hors du feu, ajoutez l'oeuf et mélangez.

Garnissez les feuilles de bricks de ce mélange froid, et déposez sur le dessus un tranche de tomate.

Pliez les briouates en bâtonnets,

Déposez dans un plat à four et enfournez à four chaud 5 à 10 minutes le temps que les enveloppes de viande prennent un jolie couleur.

Servez chaud avec une bonne salade verte.