Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail et l'oignon émincés
Laissez dorer puis les poivrons égouttés. Ajoutez un litre d'eau, mixez
Remuez, salez, poivrez, ajoutez les aromatiques hachées, portez à ébullition, ajoutez les pâtes et laissez cuire en remuant le temps indiqué sur le paquet de tortellinis
Servez dans des assiettes creuses
Notes
Si la soupe est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide et remuez.