Faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive une dizaine de minutes. Remuez, salez, poivrez et laissez refroidir
Préchauffez le four à 200 degrés
Etalez la pâte feuilletée et piquez la moitié à la fourchette
Déposez les tranches de jambon sur la moitié, ainsi que la mozzarella coupée en tranches, les tomates cerises coupées en deux, les feuilles de basilic et les courgettes cuites et refroidies
Refermez la pâte en deux, soudez les bords et nappez de jaune d'oeuf
Parsemez de graines de sésame, et enfournez pour 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson