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Soupe de tortellinis aux légumes, servi avec une cuillère.

Soupe de légumes aux Tortellinis

Découvrez comment préparer une délicieuse soupe de légumes aux tortellinis, un plat complet et savoureux.
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 1 Carottes
  • 1 Courgettes
  • 1 Aubergines
  • 1 Oignons
  • 2 cuillère(s) à soupe bouillon de légumes déshydraté et non salé
  • 1 cuillère(s) à soupe pesto de tomates séches
  • huile d'olive
  • 1 paquet(s) tortellinis épinard ricotta
  • 2 litre(s) eau
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Epluchez l'oignon et émincez le finement
  • Epluchez la carotte et coupez la en petits cubes
  • Coupez la courgette et l'aubergine en petits cubes
  • Faites rissoler les légumes avec un filet d'huile d'olive
  • Salez, poivrez, versez le bouillon de légumes déshydraté ainsi que l'eau. Ajoutez le pesto de tomate et mélangez
  • Laissez cuire à petits bouillons 20 minutes
  • Ajoutez les tortellinis en fin de cuisson et laissez les pâtes gonfler 5 à 10 minutes.
  • Servez chaud