Pelez et coupez la courge butternut en morceaux, et plongez-la dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire une quinzaine de minutes, puis égouttez (en conservant l'eau de cuisson)
Mixez la courge, salez, poivrez et déliez la crème obtenu avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture semi épaisse
Dans une poêle, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincé avec les lardons jusqu'à coloration
Faites cuire les spaghettis dans une marmite d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Egouttez
Mélangez les spaghettis cuites avec la crème de courge butternut, les lardons et assaisonnez en sel et poivre.
Parsemez de feuilles de sauges émincées et servez chaud
Notes
Vous pouvez ajoutez des copeaux de parmesan ou du parmesan râpé au moment de servir.