Cuisiner des spaghettis à la crème de courge et aux lardons c’est s’assurer de préparer une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour les journées automnales ou hivernales. Ce plat combine la saveur douce de la courge butternut et le fumé des lardons pour créer un mélange de saveurs et de textures des plus satisfaisants.

une assiette de spaghettis à la crème de courge et aux lardons grillés, et de copeaux de parmesan, parsemée de feuilles de sauge — Spaghettis crème de courge et lardons

Pour préparer ce plat, je commence par cuire de la courge butternut et je la mixe. Elle servira à napper les pâtes cuites.

Ensuite, je fais revenir de l’oignon et de l’ail hachés avec des lardons fumés dans une poêle, avant d’ajouter la crème butternut et le parmesan râpé pour obtenir une sauce onctueuse. Je mélange ensuite cette sauce aux spaghettis, et le tour est joué ! Ce plat est aussi simple à réaliser qu’il est savoureux.

Les ingrédients nécessaires

Cuisson des spaghettis

Pour préparer ces délicieuses Spaghettis à la crème de courge et aux lardons, il vous faudra d’abord cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Assurez-vous de les cuire al dente pour qu’elles gardent une texture ferme après l’ajout de la sauce.

Préparation de la courge butternut

Ensuite, préparez la courge butternut. Pour ce faire, pelez et coupez la courge en morceaux, puis faites la cuire à l’eau bouillante une quinzaine de minutes. Après la cuisson, égouttez la courge et mixez la en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture crémeuse et un peu liquide, mais pas trop. Assaisonnez en sel et en poivre.

Choix et préparation des lardons

Pour les lardons, je vous recommande d’utiliser 200g de lardons fumés qui ont plus de saveur, mais si vous n’aimez pas le goût fumé, les lardons natures font aussi très bien l’affaire. Vous pouvez les choisir épais ou fins selon vos préférences. Dans tous les cas, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés avec de l’ail et de l’oignon émincés.

Préparation de la sauce crème aux lardons

Une fois toutes les préparations faites, mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle pour que la sauce soit bien homogène et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Servez-la enfin avec les spaghettis et parsemez de quelques feuilles de sauge pour relever les saveurs.