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Recette du caramel au beurre salé

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Portions: 1 pot
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Faire fondre le beurre et le sucre en mélangeant régulièrement pour éviter que le sucre ne forme des morceaux dans le caramel
  • Pendant ce temps, faire tiédir la crème dans un bol et réserver
  • Le caramel va commencer à se former au bout de 5 minutes de cuisson environ
  • Sortez la casserole du feu lorsque le caramel a une teinte CLAIRE
  • Toujours hors du feu, versez petit à petit la crème tiède et remuer
  • Ajoutez une pincée de fleur de sel

Notes

Pour un caramel plus liquide vous pouvez rajouter de la crème et inversement