des bols remplis de soupe butternut et des tartines de pain
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Cappuccino de butternut au lard grillé

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Portions: 4 -6
Auteur: Marcia

Ingrédients

Instructions

  • Faites chauffer l'eau et laissez infuser le bouillon de légumes
  • Pelez, épépinez et coupez en morceaux la butternut
  • Dans une cocotte, faites revenir l'échalotte hachée et les morceaux de courge butternut
  • Ajoutez l'eau et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ
  • Pendant ce temps faites revenir le lard dans une poêle sans huile. Réservez
  • Mixez la soupe
  • Ajoutez la crème au moment de servir dans la cocotte de soupe et redonnez un coup de mixer plongeant pour obtenir une jolie mousse sur le dessus de la soupe