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Brochettes aubergines mozzarella

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson5 min
Temps total20 min
Portions: 8
Auteur: valerie Virorello Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Rincez et ôtez le pédoncule de l'aubergine
  • Taillez la en lamelles
  • Déposez les dans un plat avec 2 cs d'eau, couvrez et mettre au micro ondes 5 à 8 minutes pour faire précuire les aubergines
  • Egouttez les, puis déposez les dans une poêle chaude avec 1 ou 2 CS d'huile d'olive pour que ça dore de toutes parts
  • Salez, poivrez, puis enroulez une lamelle d'aubergine atour d'une bille de mozzarella et piquez le tout sur des cure-dents
  • Parsemez de basilic frais haché et servez chaud ou froid