Faites revenir l'oignon épluché et émincé dans une cocotte avec l'huile d'oliveAjoutez les carottes et la pomme de terre épluchées et coupées en morceaux, laissez revenir en remuant 3 à 4 minutes
Couvrez d'eau à fleur, et laissez cuire 20 à 25 minutes à moyen bouillon et avec le couvercle Salez, poivrez, mixez et servez chaud