Coupez la mozzarella en 8 lamelles et déposez en la moitié sur 4 tranches de pain de mie
Déposez les tranches de jambon puis rapez la truffe en fine lamelles
Ajoutez le restant de la mozzarella, fermez le croque monsieur et nappez un côté de beurre
Faites cuire dans une poêle à feu moyen 4 à 5 minutes, le temps que la mozzarella fonde puis tournez les croque monsieur pour dorer l'autre côté en tartinant de beurre au passage