Apple pie
Une tarte aux pommes incontournable en Angleterre hyper gourmande et fondante
Portions: 8 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 280 gramme(s) de beurre salé
- 400 gramme(s) de Farine de blé T55
- 150 millilitre(s) eau très froide
- 2 cuillère(s) à soupe sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
- Ajoutez le sucre blanc et versez l’eau froide en plusieurs fois, en mélangeant avec une fourchette. Finir à la main et former une boule de pâte. Envelopper dans du papier cellophane et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.
- Préparez la garniture : peler, et coupez les pommes en tranches, et les mélanger avec le jus et le zeste de citron dans un grand saladier.
- Ajoutez le sucre cassonade, la farine, la maïzena, le sel et la cannelle.
- Divisez la pâte en 2 morceaux et formez un disque de pâte pour recouvrir le fond du moule à tarte
- Garnissez le fond de la tarte avec les pommes, et ajoutez les dés de beurre par dessus.
- Découpez des lamelles de pâtes dans le second morceau de pâte à tarte, d’environ 2 cm de large. Formez un quadrillage sur le dessus de la tarte
- Enfourner pendant 40 à 50 minutes à mi hauteur, jusqu’à ce que la garniture commence à faire quelques bulles à l’intérieur de la tarte.
- Laissez tiédir avant de consommer