Apple pie Anglaise

Découvrez l’apple pie anglaise, un dessert traditionnel et réconfortant qui allie la douceur des pommes à la richesse d’une pâte sablée.

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 45

Temps total: 55

Pelez les pommes et les trancher. Les mettre dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et 1/2verre d'eau. Les laisser cuire une dizaine de minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre ainsi que le sel, de façon à obtenir un aspect sableux. Ajoutez alors 1/4 verre d'eau et pétrir pour obtenir un jolie pâte. Si elle est trop humide, rectifier le tir avec de la farine.
Divisez la pâte en deux, et étalez les deux disques sur un plan de travail fariné.
Mettez le premier disque dans le fond d'un plat à tourte recouvert de papier sulfurisé.
Déposez par dessus les pommes que vous aurez au préalable égouttées.
Recouvrir du second disque de pâte, joindre les bords et réalisez au centre un petit trou pour permettre à l'air de s échapper pendant la cuisson.
Enfournez à four chaud (th5) pendant 45 minutes environ.

Conseils de Conservation

Pour profiter de votre apple pie anglaise plus longtemps, voici quelques astuces de conservation :

À température ambiante : Conservez-la dans un endroit frais et sec, recouverte d’un torchon propre, pendant 1 à 2 jours.
Au réfrigérateur : Vous pouvez la conserver au frigo dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
Au congélateur : L’apple pie se congèle très bien, entière ou en parts individuelles. Emballez-la dans du film alimentaire ou du papier aluminium. Elle se conserve jusqu’à 1 mois.
Pour réchauffer : Passez-la au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver son croustillant.