Apple pie Anglaise

L’apple pie anglaise est un dessert emblématique de la cuisine britannique, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs sucrées. Avec sa pâte sablée croustillante et sa garniture de pommes fondantes, ce dessert est une véritable invitation au plaisir.

Parfois dans la vie il se passe des trucs bizarres. Cette recette par exemple, je l’ai dans mon cahier depuis le collège, car c’est une fille au pair qui nous l’avait donné. Et bien je ne me rappelle pas si depuis je l’avais refaite, pour vous dire. Pourtant je raffole de cette tarte anglaise qu’est l’apple pie, je la trouve si fondante en bouche, et si j’osais (ou plutôt si j’en avais dans mon congèl), je l’aurais même accompagnée d’une boule de glace à la vanille.

Si vous avez aimé cette recette, voici d’autres idées pour varier les plaisirs :

• Apple pie aux noix : Ajoutez des noix concassées ou des noix de pécan pour une touche croquante.
• Apple pie au caramel : Incorporez une couche de caramel liquide pour une version encore plus gourmande.
• Apple pie aux fruits rouges : Ajoutez des framboises ou des myrtilles pour une touche acidulée.
• Apple pie épicée : Incorporez des épices comme de la muscade, du gingembre ou de la cannelle pour un goût plus prononcé.
• Mini apple pies : Préparez des mini tartelettes individuelles pour une présentation originale.

Pour ma part, j’adore l’odeur qui se dégage pendant la cuisson, ça me rappelle presque la confection des gâteaux pour la période de Noël. Mais bon restons raisonnable, et dans l’attente que ma part de tarte aux pommes veuille bien refroidir pour que je puisse l’honorer à sa juste valeur, je vous dévoile la recette d’apple pie que j’ai appris au collège.

Apple pie Anglaise

Découvrez l’apple pie anglaise, un dessert traditionnel et réconfortant qui allie la douceur des pommes à la richesse d’une pâte sablée.

Difficulté : Facile

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Britannique

Portions 8 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 225 gramme(s) Farine de blé T55
• 100 gramme(s) beurre doux
• 1 pincée(s) sel
• 5 pommes golden
• 1 jus de citron
• 30 gramme(s) sucre
• eau

Instructions

 

• Pelez les pommes et les trancher. Les mettre dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et 1/2verre d’eau. Les laisser cuire une dizaine de minutes.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre ainsi que le sel, de façon à obtenir un aspect sableux. Ajoutez alors 1/4 verre d’eau et pétrir pour obtenir un jolie pâte. Si elle est trop humide, rectifier le tir avec de la farine.
• Divisez la pâte en deux, et étalez les deux disques sur un plan de travail fariné.
• Mettez le premier disque dans le fond d’un plat à tourte recouvert de papier sulfurisé.
• Déposez par dessus les pommes que vous aurez au préalable égouttées.
• Recouvrir du second disque de pâte, joindre les bords et réalisez au centre un petit trou pour permettre à l’air de s échapper pendant la cuisson.
• Enfournez à four chaud (th5) pendant 45 minutes environ.

Notes

Conseils de Conservation

Pour profiter de votre apple pie anglaise plus longtemps, voici quelques astuces de conservation :

• À température ambiante : Conservez-la dans un endroit frais et sec, recouverte d’un torchon propre, pendant 1 à 2 jours.
• Au réfrigérateur : Vous pouvez la conserver au frigo dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Au congélateur : L’apple pie se congèle très bien, entière ou en parts individuelles. Emballez-la dans du film alimentaire ou du papier aluminium. Elle se conserve jusqu’à 1 mois.
• Pour réchauffer : Passez-la au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver son croustillant.

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Apple pie Anglaise, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack