Arepas

Des petits pains à la farine de maïs à manger nappés de beurre ou confiture, ou à farcir en version salée

Portions: pains

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 20

Temps total: 30

Préchauffer le four à 180°C.
Chemisez une plaque à four de papier sulfurisé
Dans un grand bol, mélangez le sel à l’eau pour le dissoudre.
Ajoutez petit à petit la farine de maïs et mélanger avec les mains pour former une boule de pâte homogène
Couvrir avec un torchon et laisser poser pendant 5 minutes.
Prenez une grosse poignée de pâte et roulez en boule. Faites de même pour toute la pâte.
Aplatissez entre les paumes des mains pour former un disque épais d'environ 1/2 pouce.
Si la pâte fissure sur les côtés, c’est qu’elle manque d’un peu d’eau.
Une fois les arepas formés, chauffez une grande poêle antiadhésive avec l’huile.
Ajoutez ensuite des arepas en leur laissant un peu de place afin qu'ils ne se touchent pas. Cuire pendant 2-3 minutes pour qu'une croûte se forme.
Retournez et laissez cuire encore 2-3 minutes
Transférer sur la plaque à four et enfourner pendant 15 à 18 minutes pour terminer la cuisson
Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis les trancher au milieu avant de les farcir en version salée ou sucrée

Vous pouvez conserver les arépas durant 3 ou 4 jours au frgo dans un récipient hermétique ou les congeler