Arepas
Des petits pains à la farine de maïs à manger nappés de beurre ou confiture, ou à farcir en version salée
Portions: 6 pains
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- 480 millilitre(s) d'eau chaude
- 1 cuillère(s) à café de sel
- 300 gramme(s) de farine de maïs la marque PAN (fine et blanche)
- 15 millilitre(s) d'huile végétale
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Chemisez une plaque à four de papier sulfurisé
- Dans un grand bol, mélangez le sel à l’eau pour le dissoudre.Ajoutez petit à petit la farine de maïs et mélanger avec les mains pour former une boule de pâte homogène
- Couvrir avec un torchon et laisser poser pendant 5 minutes.
- Prenez une grosse poignée de pâte et roulez en boule. Faites de même pour toute la pâte.
- Aplatissez entre les paumes des mains pour former un disque épais d'environ 1/2 pouce. Si la pâte fissure sur les côtés, c’est qu’elle manque d’un peu d’eau.
- Une fois les arepas formés, chauffez une grande poêle antiadhésive avec l’huile.Ajoutez ensuite des arepas en leur laissant un peu de place afin qu'ils ne se touchent pas. Cuire pendant 2-3 minutes pour qu'une croûte se forme. Retournez et laissez cuire encore 2-3 minutes
- Transférer sur la plaque à four et enfourner pendant 15 à 18 minutes pour terminer la cuisson
- Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis les trancher au milieu avant de les farcir en version salée ou sucrée
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez conserver les arépas durant 3 ou 4 jours au frgo dans un récipient hermétique ou les congeler