Artichauts farcis végétariens
Des artichauts farcis aux champignons et herbes aromatiques
Portions: 2 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 Artichauts
- 2 champignons de paris
- 1 bouquet(s) herbes aromatiques (sarriette, thym, hysope, persil)
- 1 poireaux (uniquement le blanc de poireau)
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 1 œufs
Instructions
- Hachez le blanc de poireau et les champignons de paris, ainsi que les herbes aromatiques. Mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, salez, poivrez, mélangez et réservez au frais
- Préparez les artichauts : Ôtez les tiges, coupez les pointes, écartes les feuilles et ôtez le foin à l'interieur à l'aide d'une cuillère. Citronnez-les légèrement pour ne pas qu'ils noircissent.
- Garnissez les artichauts de farce aux poireaux et champignons
- Déposez les artichauts dans une cocotte, versez de l'eau à mi-hauteur et faites cuire 40 à 50 minutes à couvert