Nettoyer les asperges, épluchez les et faites les cuire à la vapeur pour garder le croquant (5 mn au micro-ondes pour ma part avec 1 CS d'eau)

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez les asperges à dorer

Ajoutez le lard et laissez dorer de toutes parts

Dressez sur une assiette

Émiettez par dessus la feta

Parsemez de fleur de sel et de fleur de thym et mangez de suite, pour ne pas laisser refroidir