Préchauffez le four à 170°C

Lavez l'aubergine et gardez le pédoncule

Coupez la dans la largeur sans trancher entièrement

Intercalez des tranches de tomates et d'oignons, et glissez les feuilles de basilic

Déposez dans un plat à four et parsemez de fleur de sel

Arrosez d'huile d'olive (un filet) et enfournez pour 40 à 1h en surveillant la cuisson

Arrosez d 'huile d'olive en cours de cuisson si l'aubergine est trop sèche