Aubergines aux épices cajun

Une recette facile d'aubergines frites et pas grasses aux épices dépaysantes

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 15

Temps total: 25

Rincez le aubergines et ôtez les extrémités
Coupez des rondelles épaisses et régulières (à l'aide d'une couteau ou d'une mandoline)
Plongez les rondelles d'aubergines dans une marmite d'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes
Egouttez consciencieusement
Plongez les aubergines dans une bain de friture
Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles dorent
Egouttez
Poivrez, salez et parsemez d'épices cajun
Servez