Batbout poulet Boursin
Découvrez une recette gourmande de batbout garni au poulet et Boursin ! Simple, rapide et parfait pour un repas savoureux. Astuces de préparation et conseils de conservation inclus
Portions: 30 batbout poulet Boursin
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 300 gramme(s) Farine de blé T55
- 300 gramme(s) semoule de blé extra fine
- 1 cuillère(s) à soupe huile végétale
- 1 cuillère(s) à café sucre
- 1 cuillère(s) à café sel
- 1 sachet(s) levure de boulanger (5 g ou 15 g de levure fraiche)
- 280 millilitre(s) eau jusqu’à 300 millilitres selon l’absorption de la farine
La farce poulet Boursin
- 1 escalope de poulet
- 6 cuillère(s) à soupe fromage Boursin
- Huile d'olive
- Poivre
- Salade verte laitue
Instructions
Préparez les pains Batbout
- Déposez dans la cuve du robot la semoule avec la farine le sucre et le sel.
- Ajoutez la levure de boulanger et l’eau tiède et laissez pétrir 10 minutes. Laissez lever la pâte 30 minutes à 1 heure à l’abri des courants d’air.
- Divisez la pâte en deux et étalez la pâte sur un plan de travail fleuré à la semoule, sur une épaisseur de 5mm environ
- A l’aide d’un emporte pièce (7,5cm environ), découpez les minis pains
- Déposez les sur un torchon, puis couvrez les d’un second torchon propre pour les laisser lever 30 minutes environ (vous pouvez les laissez jusqu’à 1h).
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez de batbouts dedans (pas la peine de huiler)
- Retourner régulièrement les batbout dès qu’il gonflent (il faut compter 3 à 4 minutes par face)
Préparez la farce
- Coupez l'escalope de poulet en morceaux et faites la cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive une dizaine de minutes
- Recoupez en tous petits morceaux une fois la viande cuite, et poivrez. Laissez refroidir
- Mélangez les morceaux de poulet avec le Boursin dans un bol
- Ouvrez les batbouts en deux, ajoutez une feuille de salade et garnissez-les avec le mélange poulet Boursin
- Conservez au frais dans un récipient hermétique le temps de servir
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez ajouter un peu de harissa dans la garniture si vous aimez les saveurs relevées, ou bien du cumin lors de la cuisson du poulet.Conseils de conservationBatbout seul (sans garniture) :
- À température ambiante : 1 à 2 jours dans un torchon propre. Emballez-le dans un torchon ou un sac en papier pour éviter le ramollissement.
- Au congélateur : Jusqu’à 3 mois (dans un sac congélation). Pour congeler, séparez les batbouts avec du papier sulfurisé avant mise en sac.
- Au frigo : 24h max (le Boursin et le poulet perdent en fraîcheur). Gardez la garniture (poulet et Boursin) séparée jusqu’au dernier moment. Si déjà garni, consommez dans la journée (frigo dans une boîte hermétique).
- Non congelable une fois garni (risque de texture molle à la décongélation).