Déposez dans la cuve du robot la semoule avec la farine le sucre et le sel.

Ajoutez la levure de boulanger et l'eau tiède et laissez pétrir 10 minutes. Laissez lever la pâte 30 minutes à 1 heure à l'abri des courants d'air.

Divisez la pâte en deux et étalez la pâte sur un plan de travail fleuré à la semoule, sur une épaisseur de 5mm environ

A l’aide d’un emporte pièce (7,5cm environ), découpez les minis pains

Déposez les sur un torchon, puis couvrez les d’un second torchon propre pour les laisser lever 30 minutes environ (vous pouvez les laissez jusqu’à 1h).

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez de batbouts dedans (pas la peine de huiler)

Retourner régulièrement les batbout dès qu’il gonflent (il faut compter 3 à 4 minutes par face)

Emincez les feuilles de salade en petits morceaux.

Emiettez le thon dans un bol et le maïs égoutté et les olives coupées en morceaux.

Ajoutez la mayonnaise et la salade et mélanger.

Tranchez les batbouts à moitié

Farcir généreusement chaque batbout avec la farce thon maïs.