Préparez la pâte qui va enrouler la farce d'amande

• Dans un récipient, mettez la crème fraîche, le sucre et le sel, puis mélangez en ajoutant la farine en pluie, jusqu'à obtenir une pâte lisse
• Réservez au frigo 30 minutes
• Préparez la farce en mélangeant tout les ingrédients (poudre d'amande, sucre, beurre mou, eau de fleur d'oranger)
• Amassez les en boule, puis façonnez de longs bâtonnets de 1cm d'épaisseur environ
• Façonnez vos bâtonnets aux amandes
• Sortez la pâte du frigo et étalez le plus finement possible avec un rouleau à pâtisserie
• Déposez un bâtonnet d'amande sur la pâte étalée

  Enveloppez le bâtonnet de pâte, puis à l'aide d'un couteau, détachez le bâtonnet du reste de la pâte
• Faites de même pour tous les bâtonnets de farce
• Ensuite il faut découpez tout les bâtonnets entourés de pâte en petits cigares
• Enfin, trempez les extrémités des petits cigares dans le blanc d'oeuf, puis dans les graines de sésames
• Déposez les sur une plaque huilée et faites les cuire à four 180° et préchauffé pendant 15 minutes environ