Dans le bol du robot, mettez la moitié des pois chiches et les piments, graines de fenouils, gingembre, ail. Mixez grossièrement et videz le bol (réservez ce mélange pour l’utiliser plus tard)

Remplir le bol du mixer avec le restant de pois chiches, en les ajoutant petit à petit et mixez

Ajoutez le premier mélange et le restant des ingrédients

Mixez et finir de mélanger à la main

Formez des boulettes de pois chiches (le mélange ne s'amalgame pas toujours très bien, pas de panique, il faut insister un peu) et plonger les boulettes dans une bain de friture

Egouttez avant de servir