Emincez le poireau et l'échalote épluchée et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive en remuant pendant 5 minutes à feu moyen

Ajoutez les carottes épluchées et râpées. Salez, poivrez, couvrir et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps

Faites chauffer une cuillère à soupe dans une poêle et faite snacker les noix de Saint Jacques 1 minutes sur chaque face

Déglacer la poêle avec la crème liquide et ajouter la fondue de poireau et de carottes

Ajoutez les Saint Jacques cuites et servez immédiatement