Blondies au caramel beurre salé
Un gâteau anglais au caramel qui vous fera fondre de plaisir
Portions: 8 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 220 gramme(s) de beurre doux fondu
- 320 gramme(s) de sucre roux
- 1 gousse(s) vanille
- 2 oeufs
- 200 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 pincée(s) sel
- 20 cacahuètes salées
Ingrédients pour le caramel au beurre salé :
- 75 gramme(s) de sucre fin
- 25 gramme(s) de beurre demi-sel à température ambiante
- 1 pincée(s) sel
- 10 centilitre(s) de crème fraîche liquide 30 % MG
Instructions
Préparez le caramel beurre salé
- Verser le sucre dans une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une jolie couleur caramel.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sel puis mélanger.
- Ajouter ensuite la crème préalablement chauffée et faisant attention aux éclaboussures qui vont inévitablement se former !
- Laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce que le caramel épaississe (attention le caramel va encore épaissir en refroidissant )
Préparez le blondie
- Préchauffez le four à 180°C
- Faites complétement fondre le beurre puis ajoutez le sucre et les grains de vanille en mélangeant bien.
- Incorporez les oeufs un à un, puis la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé, et ponctuez de grosses cuillères à café de caramel salé. Mélangez un peu pour avoir un effet marbré et versez des cacahuètes salées
- Enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant la fin de cuisson. Laissez totalement refroidir le gâteau avant de découper