Bouillon poulet avocat gingembre
Une soupe légère à l'avocat, au gingembre frais, coriandre et aux blancs de poulet
Portions: 2 personnes
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- 1/2 Avocat
- 1 escalope de poulet
- 60 centilitres d'eau
- 1 Oignons
- 1 gousse(s) Ail
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1/ cuillère à café gingembre frais
- 1 citron vert
- coriandre
- sel poivre
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole
- Faites rissoler l'ail et l'oignon émincé en remuant souvent
- Ajoutez l'escalope émincée en dés, salez poivrez et laissez la viande dorer
- Ajoutez alors l'eau, le gingembre haché et laisser cuire 15 à 20 minutes à petits bouillons
- En fin de cuisson, ajoutez 1/2 jus de citron vert, l'avocat pelé et coupé en dés et la coriandre hachée
- Servez immédiatement
Mes astuces pour réussir la recette
J'avais un reste de betterave crue dans le frigo, j'ai donc jeté quelques dés de betterave crue dans l'assiette pour varier le goût.
Attention à ne pas mettre la betterave trop tôt sinon son goût va prendre trop le dessus sur le reste
Attention à ne pas mettre la betterave trop tôt sinon son goût va prendre trop le dessus sur le reste